Trøndelag er Norges matregion – og i 2022 er regionen også anerkjent som Europas matregion.
Trondheim – Trøndelag er kåret til European Region of Gastronomy i 2022.
Du lurer kanskje på hvordan Trøndelag endte opp som et kulinarisk midtpunkt i Europa? Vel, skyldes en rekke geologiske tilfeldigheter.
Trøndelags gode jordbruksland skyldes næringsrike bergarter. Det flate landskapet og det tidligere høye havnivået har gitt store arealer med landbruksjord, med mange sørvest-rettede daler. Trøndelag har varm kyst og kalde fjellområder. Det er lange soldager om sommeren og mye nedbør. Ingen andre regioner har samme mangfold.
I tillegg har Trøndelag bønder, fiskere og oppdrettere som tryller fram de lekreste råvarer – og sist, men ikke minst, kokker i verdensklasse som vet å foredle det regionen har å by på.
I mathovedstaden Trondheim finner du et bredt spekter av smakfulle og minneverdige matopplevelser – og hele tre stjernerestauranter: Speilsalen på Britannia, Fagn og Credo. De to første Michelin-stjernene ble delt ut til Fagn og Credo i 2019, mens Speilsalen fikk sin stjerne i 2020.
