Smaksopplevelser i Trøndelag

Trøndelag er Norges matregion – og i 2022 er regionen også anerkjent som Europas matregion.

7
Foto: Øystein Moe / Helmet / trondelag.com

Trondheim – Trøndelag er kåret til European Region of Gastronomy i 2022.

Du lurer kanskje på hvordan Trøndelag endte opp som et kulinarisk midtpunkt i Europa? Vel, skyldes en rekke geologiske tilfeldigheter.

Trøndelags gode jordbruksland skyldes næringsrike bergarter. Det flate landskapet og det tidligere høye havnivået har gitt store arealer med landbruksjord, med mange sørvest-rettede daler. Trøndelag har varm kyst og kalde fjellområder. Det er lange soldager om sommeren og mye nedbør. Ingen andre regioner har samme mangfold.

I tillegg har Trøndelag bønder, fiskere og oppdrettere som tryller fram de lekreste råvarer – og sist, men ikke minst, kokker i verdensklasse som vet å foredle det regionen har å by på.